jay's life

포트와인은 주정강화 와인이라고 해서, 와인 발효과정에서 브랜디를 섞어서 발효를 중지 시키는 방식의 와인을 말합니다. 역사적으로는 17세기 영국에서 프랑스가 아닌 거리가 먼 포르투갈에서 와인을 운송하는 과정에서 발효가 과하게 진행되어 변질되는 경우가 발생하여 이를 막기 위하여 브랜디를 인위적으로 첨가해 발효를 중지 시켰다고 합니다. 효모가 당을 발효시켜 알콜이 되는 건데 브랜디의 높은 알콜 도수 때문에 효모가 죽다보니 발효가 더이상 진행되지 않고 달콤한 맛이 난다고 합니다. 포트와인의 등급에는 오크통에서의 숙성기간과 방법에 따라, 루비포트-토니포트-Late Bottled Vintage (LBV)-빈티지포트-콜헤이타 등으로 구분이 되는데, 와인 초보이다 보니 항상 저렴하게 토니 포트를 그 중에서도 쉽게 접할..

독특한 라벨로 매번 구매를 망설였던 남아공 와인인 '더 그레이프 그라인더, 피노타지'를 마셔보았습니다. 남아공의 대표적인 포도품종으로 알려진 '피노타지'는 '피노누아'와 '생소'의 결합으로 재배되어 스파이시하고 과일향과 그을린 스모크향이 나며, 시간이 지날수록 부드러워 지는 특성이라고 합니다. 특히 이 제품은 오크숙성을 통해 그윽한 커피향을 느낄 수 있다해서 그 기대감이 컸던 와인입니다. Name of Wine (Vintage) The Grape Grinder Pinotage (2018) Winery (Country) The Grape Grinder (South Africa) Grape Varieties 피노타지 (Pinotage) Place of purchase Emart Traders 구분 점수 (★..

21년도 들어 올리는 첫 번째 와인리뷰 입니다. 작년 한 해 와린이로 즐거운 와인의 기록을 남겨보고자 시작했던 리뷰가 즉흥적이었고, 일관성이 없다보니 점점 산(?)으로 가는 듯한 느낌이라 올해부터는 간단하지만 일정 양식에 맞춰 올려보려 합니다. 초보자로써 직관적으로 와인에 느꼈던 점과 이를 바탕으로 재구매 의사여부를 기준으로 짧게 남겨보려 합니다.제 기준에서 즐기기 좋은 와인은 '맛 좋고, 구매하기 부담없으며, 주변에 쉽게 추천해 줄 수' 있어야 한다고 생각하기 때문에 부족하지만 나만의 몇가지 포인트를 기준으로 와인기록을 남겨 볼까 합니다. 그 첫 번째 리뷰 와인은 '엘레베 시라 그르나슈 2019' 입니다. Name of Wine (Vintage) Élevé Syrah Grenache (2019) Win..

지난 꼬모와 함께 이마트24에서 구입해온 라크라사드를 마셔보았습니다. 올 여름에 이미 한 차례 품절사태가 있었던 핫 한 와인이라 그 맛이 더욱 궁금했고, 후기에서도 호평이 많아서 먹기 전 부터 기대감이 높았습니다. 까베르네 소비뇽과 시라의 블렌딩이라는 제품명만으로도 느껴지는 무게 때문에 묵직한 바디감이 예상되었지만 뚜껑을 따고 보니 향이나 맛이 그렇지는 않았습니다.생각했던 것 보다는 바디감이 묵직한 편이 아니고 혀를 쪼으는 듯한 타닌감도 적었으나, 반면에 향긋한 과실향과 바닐라 향이 느껴지며 당도가 꽤 높게 느껴지는 편이라 깜짝 놀랐습니다. 잘 익은 포도와 자두같은 과실의 향미와 적당한 산미, 그리고 단 맛이 지속되면서 살짝의 오크나 코르크 향도 느낄 수 있어서 괜찮은 와인이라는 느낌을 두루두루 느낄 수..

카멜로드 피노누아 와인 입문자나 젊은 층에게 편하고 부담없이 즐길 수 있는 가성비 와인이라는 추천을 종종 봤던 와인이라 눈여겨 보고 있던 와인입니다. 얼마전 퇴근 길에 이마트24에 들러 어렵지 않게 구입하여 (2만9천5백원) 김치냉장고에 보관하다 드디어 마셔보게 되었습니다. 피노누아 품종으로는 처음 마셔보는 와인이라 굉장히 기대를 안고 마셔보았는데, 너무 기대가 컸었던 건지 아니면 제대로 음미를 하지 못했던 건지 앞서 즐겼던 카베르네 소비뇽들 보다 드라마틱한 느낌은 적었습니다. 그러나 초보 입문자의 환상이 너무 높았다 뿐이지 충분히 기분좋게 즐길 수 있는 와인임에는 분명하였습니다. 와알못 초보의 평가 밝고 투명한 체리색감에 걸맞게 무겁지도 가볍지도 않은 적당한 중간정도의 바디감 색상에서 느껴지는 붉은 체..

외부에서의 모임이나 만남이 극도로 제한되는 요즘이다 보니, 요즘들어 집에서 술을 즐기는 빈도가 늘고 있습니다. 지인들과의 교감을 나눌 수 없는 아쉬움도 있지만 소주 일변도의 음주문화에서 벗어나, 보다 다양한 종류의 주종을 하나 하나 천천히 음미하며 즐길 수 있다는 점은 무엇보다 큰 장점중의 하나라고 할 수 있겠습니다. 불금을 맞이하여 오늘 선택한 술은 우리나라 전통 청주회사로 유명한 '경주법주'에서 제조한 '화랑'으로 대형마트에서 5천원 내외로 어렵지 않게 구입할 수 있습니다. 병 크기도 375mL정도로 소주 한 병정도의 용량이라 부담없이 즐길 수 있으며, 알콜 도수가 13%정도라 와인 정도의 수준이라고 보시면 되겠습니다. 술을 잘 즐기지 못하는 집사람도 부담스럽지 않게 한 잔 씩 대작을 해주는 지라 함..